Receita de Salada de Quinoa de Laranja, Abacate e Kale

Olá Galerinha, sexta feira para a nossa alegria (rsrsrs) e final de semana pra quem vai ficar em casa e receber visitas, ou até mesmo ficar só com a família curtindo e deseja comer algo diferente, hum, essa dica é para você, A Salada de Quinoa de Laranja com abacate e Kale, que vai kale, quinoa, laranjas, abacate, pistachos, hortelã fresca e queijo, uma salada deliciosa refrescante e ideal para consumir no verão e claro é ótimo para a nossa saúde, veja como fazer.

 

 

Ingredientes:

Molho da Salada

3 colheres de sopa de azeite
2 colheres (sopa) de suco de laranja fresco
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
2 colheres de chá de mel
Sal e pimenta a gosto

Salada

1 cacho de lacinato, as costelas removidas e finamente picadas
1 colher de chá de azeite
2 colheres (chá) de suco de limão
Pitada de sal
2 xícaras de quinoa cozida
1 laranja grande, descascada e picada
1 laranja Cara Cara grande, descascada e picada
1 abacate grande, descascado e picado
2 colheres de sopa de hortelã fresca, picada
1/3 xícara de pistaches sem casca
1/4 xícara de queijo feta.

Preparo:

1 – Em uma tigela pequena ou frasco, bata em conjunto o azeite, suco de laranja, suco de limão, mel, sal e pimenta.

2 – Em uma tigela grande, misture a couve, o azeite, o suco de limão e o sal, mistures com as mãos até a couve suaviza, cerca de 2 minutos.

3 – Adicione a quinoa cozida, laranja, abacate, hortelã, pistache e queijo feta e mexa suavemente.

4 –  Regue o molho sobre a salada e gentilmente mexa novamente e sirva-se.

 

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