Receita deliciosa de Bruschetta Caprese

Olá Galerinha, sabe aquele dia em que você convida amigos para almoçar ou jantar na sua casa e você quer impressionar na cozinha, mas não sabe o que fazer de entrada ou até mesmo um lanchinho? Pois é já estive na mesma situação e por isso trago uma receita de um prato típico italiano, que surgiu das regiões do Lazio e de Abruzzo, derivada da palavra “bruscato” que significa tostado ou torrado, super fácil de fazer e que vai deixar todos de água na boca, vejas como fazer:

 Ingredientes:

  • 1 pão italiano, cortado horizontalmente pela metade;
  • 4 colheres de sopa de manteiga com sal;
  • 3 dentes de alho picados;
  • 150g de mussarela de búfala fatiada;
  • 1/2 xícara de vinagre balsâmico;
  • 2 tomates médios, cortados em rodelas;
  • Sal e pimenta do reino à gosto;
  • 1/3 xícara de manjericão fresco picado;

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 220 ºC. Em uma assadeira coloque o pão cortado com ambos os lados para cima. Em uma tigela pequena, misture a manteiga e o alho e espalhe uniformemente sobre as metades do pão. Coloque as fatias de mussarela por cima, certificando-se o queijo o cubra completamente. Asse o pão por 12-15 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

Enquanto o pão está no forno, faça a redução de balsâmico. Coloque o vinagre balsâmico em uma panela pequena. Coloque o vinagre para ferver em fogo baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até seja reduzido pela metade. Isso só deve levar cerca de 5-7 minutos. Reserve.

Retire o pão do forno. Cubra o pão com fatias de tomate. Tempere-o com sal e pimenta à gosto. Adicione o manjericão fresco e regue com a redução de balsâmico. Corte em fatias e sirva.

 

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